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sauce de soja

См. также в других словарях:

  • Sauce de soja — Sauce du soja japonaise représentative La sauce du soja du s …   Wikipédia en Français

  • Sauce au soja — Sauce de soja Bouteille de siaw. La sauce de soja ou sauce soja (醤油 shōyu en japonais, 醤油 jiàng yóu en chinois) est une sauce fabriquée à partir d un mélange de graines de soja fermentées, d une céréale torréfiée, d eau et de sel marin. Parfois p …   Wikipédia en Français

  • Sauce de soja — ● Sauce de soja condiment liquide obtenu à partir de germes de soja fermentés. (Cuisine asiatique.) …   Encyclopédie Universelle

  • SOJA — Originaire d’Asie, le soja est une légumineuse utilisée depuis des temps immémoriaux dans l’alimentation humaine. Des documents chinois datant de SOJA 2838 y font référence, mais son développement dans le reste du monde est lent. En 1740, des… …   Encyclopédie Universelle

  • Sauce soja — Sauce de soja Bouteille de siaw. La sauce de soja ou sauce soja (醤油 shōyu en japonais, 醤油 jiàng yóu en chinois) est une sauce fabriquée à partir d un mélange de graines de soja fermentées, d une céréale torréfiée, d eau et de sel marin. Parfois p …   Wikipédia en Français

  • Soja — Pour les articles homonymes, voir Glycine.  Ne doit pas être confondu avec Germe de soja …   Wikipédia en Français

  • Sauce — Un velouté de mousseron. Une sauce est une préparation culinaire liquide ou semi liquide destinée à accompagner une autre préparation. Une sauce est une préparation dont la cuisson ou la préparation est indépendante du plat qu elle accompagne. En …   Wikipédia en Français

  • Soja — So ja (s[=o] j[.a] or s[=o] y[.a]), n. (Bot.) An Asiatic leguminous herb ({Glycine max}, formerly {Glycine Soja}) the seeds of which (called {soy beans}) are used in preparing the sauce called {soy}. Called also {soya}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Soja — Savi (Soya, Sojabohne), Gattung der Leguminosen oder Gruppe der Gattung Glycine L., Kräuter mit gebüschelten Blüten und ziemlich breiten, geraden oder gekrümmten, zwischen den Samen nicht eingedrückten Hülsen. Von den vier Arten in Asien und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Soja — Soja, eine aus den Samen der Sojabohne (Soja hispĭda Mönch., in Ostasien und Indien heimische Bohnenart) bereitete braune, pikante Sauce, in Japan Shoin genannt …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Soja — Soja, dicke Sauce, welche aus den Körnern der rauhhaarigen S.bohne (Soja hispida), aus etwas Waizenmehl u. Salzwasser bereitet wird; die Pflanze ist in Ostindien und Japan einheimisch …   Herders Conversations-Lexikon

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